Non, je ne parlerai pas de rock ni de Billy Corgan, juste de
cuisine. Cette semaine, des amis nous ont donné un beau potiron du papy. Pour
changer de la délicieuse soupe, je me suis lancé dans une tarte salée tirée de
la bible "marmiton". Un résultat tout
aussi délicieux et étrangement plein de douceur.
(tu cliques, tu zoomes)
RECETTE - Tarte au potiron et lardons
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1/2 potiron de taille moyenne
- 1 cuillère à soupe de farine
- 2 oeufs
- 1 bonne cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
- 200 g de lardons
- un gros oignon
- pâte brisée
- gruyère râpé
- sel, poivre
- cumin
Préparation :
J'ai fais la
pâte brisée à la machine à pain, mais tu peux bien sûr l'acheter au
supermarché sans complexe.
Fais cuire le potiron à la vapeur, enlève la peau puis écrase les morceaux
de potiron à l'aide d'une fourchette.
Ajoute les oeufs, la farine, sel, poivre et une bonne pincée de
cumin.
Etale la pâte, mets la dans un moule à tarte puis à l'aide d'une pointe de
couteau, piques la pâte.
Fais revenir les lardons et l'oignon coupé en petit dès. Enlève le surplus
de graisse en tapotant l'ensemble avec un sopalin puis étale sur le fond de
tarte.
Ajoute le mélange potiron.
Parsème le tout de gruyère râpé.
Fais cuire pendant 40 mn à 200°C. Bon appétit !
