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Non, je ne parlerai pas de rock ni de Billy Corgan, juste de cuisine. Cette semaine, des amis nous ont donné un beau potiron du papy. Pour changer de la délicieuse soupe, je me suis lancé dans une tarte salée tirée de la bible "marmiton". Un résultat tout aussi délicieux et étrangement plein de douceur.

(tu cliques, tu zoomes)

RECETTE - Tarte au potiron et lardons

Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1/2 potiron de taille moyenne
- 1 cuillère à soupe de farine
- 2 oeufs
- 1 bonne cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
- 200 g de lardons
- un gros oignon
- pâte brisée
- gruyère râpé
- sel, poivre
- cumin

Préparation :

J'ai fais la pâte brisée à la machine à pain, mais tu peux bien sûr l'acheter au supermarché sans complexe.

Fais cuire le potiron à la vapeur, enlève la peau puis écrase les morceaux de potiron à l'aide d'une fourchette.
Ajoute les oeufs, la farine, sel, poivre et une bonne pincée de cumin.

Etale la pâte, mets la dans un moule à tarte puis à l'aide d'une pointe de couteau, piques la pâte.

Fais revenir les lardons et l'oignon coupé en petit dès. Enlève le surplus de graisse en tapotant l'ensemble avec un sopalin puis étale sur le fond de tarte.
Ajoute le mélange potiron.

Parsème le tout de gruyère râpé.

Fais cuire pendant 40 mn à 200°C. Bon appétit !